Ackoliv gőzmele miluju, tak je tak casto nedelam, hadejte proc. :-)
Dnes ale ditko dlouze spalo, ja mela nutkavou potrebu neco tvorit, a tak jsem se pustila do dila.
Nazev gőzleme vznikl z tureckeho slova Gőz- oci. Kdyz se pecou, tvori se na nich hnede skvrny, ktere vypadaji jako oci.
Na cca 8 placek potrebujeme;
2 hrnky mouky
3/4 hrneku vody nebo jogurtu
sul
Napln;
(gramaze tady nemam moc rada- nekdo ma rad min spenatu, ja treba davam spenatu hodne, a malo syra. Podle chuti :) )
Takze ja davam;
1 baleni spenatu -450 g
pul salku syru Feta
1 mala cibule
pepr
sul
olivovy olej
Smichame nakrajeny spenat s cibuli, soli, peprem a trochou olivoveho oleje. Nekdo primichava i syr, ja sypu syr az nahoru.
V misce smichame mouku a sul, po lzickach pridavame vodu nebo jogurt. Testo dame na pomouceny val a hneteme, az je hladke. (Pokud se lepi, pridame mouku)
Zakryjeme cistou uterkou a nechame 15-20 minut odpocinout.
Testo rozrezeme na stejne velke dily, a kazdy dil vyvalime na tenkou placku o prumeru zhruba 25 cm. Do prostred testa dame napln, priklopime zbylou casti, a kraje poradne utesnime. Placky muzeme prelozit ve tvaru pulmesice, nebo ctverce.
Klademe na predehratou teflonovou panev, pozor- BEZ OLEJE! Opeceme, az se objevi hnede skvrny, otocime. Obe strany potreme maslem, nebo olivovym olejem. Ja pouzivam recky, panensky olivovy olej.
 |
| poradne primackat... |
 |
 |
| Neni to sranda? ;) |
 |
| Ceska nebo Turkyne? :) |
A hotove gőzleme!
Dobrou chut! Afiyet olsun!
A mala historka z vareni....
Pipla mi zprava od svagrove, "Co delas?"
"Valim." odpovidam.
"Co, co?"
"Gőzleme"
"Za 5 minut jsem tam"
"To nee, fakt mam spoustu prace!"
Za 5 minut jdu otevrit dvere, kde stoji rozesmata svagrova. "No pojd. Chces zkusit?"
"Ne, diky, doma jsem jedla." ( ????)
Valim, kdyz se po spickach priblizi do kuchyne draha sestra meho muze, ukradne mi jednu placku, a nenapadne se zase odplizi do obyvaku.
Za 5 minut se priplizila znova. Bere si 2 cele placky. Klid, vsak je to jenom jidlo...
Po chvili se prilizi zase.
"Hele pomalu! Mam toho malo, a chtela jsem to i na zitra!"
"Kdyz ty to mas tak dobry! Jsi hotova Turkyne!" rika, mezi horlivym zvykanim. No co. Dyt je to rodina.
Priplizi se naposledy.
"Malou si vem!" natahuje se pro velkou placku.
"Rekla jsem malou!!!!!" chnapne tu velikou, utika si pro boty, zarve "Vyborny je to!!!" a odkvaci domu.
Pomsta bude sladka.
